Insalata di fruttti tropicali con parfait di ananas e parfait al latte di cocco, decorata con gelato all´ananas e carambola e letchee

Créme bûlée alla vaniglia di Tahiti con sorbetto al thé Matcha e mandarini cinesi

Composto di calotta alla mousse di cioccolato, gambo di parfait al cioccolato bianco, gelato ai funghi porcini e vaniglia, fietti di arancia e meringhette

Composto di calotta alla mousse di cioccolato, gambo di parfait al cioccolato bianco, gelato ai funghi porcini e vaniglia, fietti di arancia e meringhette

Con salsa di latte, croccante al pistacchio, touilles alla vaniglia e sorbetto all´arancia

Composto di calotta alla mousse di cioccolato, gambo di parfait al cioccolato bianco, gelato ai funghi porcini e vaniglia, fietti di arancia e meringhette

Panna cotta alla vaniglia con salsa di albicocche e mousse al cioccolato e composta di amarene

Créme brûlée alla fava di Tonka con mele e pere cotte e chips di mela

Créme brûlée alla fava di Tonka con mele e pere cotte e chips di mela

Créme brûlée alla fava di Tonka con mele e pere cotte e chips di mela