Quando parliamo di biscotti, si intendono una serie di prodotti con caratteristiche molto differenti fra loro, tra cui: * le fette...

In genere la farina si ottiene dalla macinazione del frumento, ma esistono anche farine derivanti da altri cereali (mais, riso, farro,...

Il burro è un`emulsione costituita da acqua (14,1%) e lipidi (83,4%), che si ottiene mediante la separazione meccanica dei grassi in...

Per il lievitino 15 gr lievito di birra 50 gr latte tiepido 30 gr zucchero semolato 30 gr farina Per l´impasto: 1 uovo 100 gr zucchero...

Base con dischi di meringa 300 gr albumi (10 circa) 600 gr zucchero Farcia 500 gr panna 300-400 gr succo di arancia 100 gr albumi (da...