Quando parliamo di biscotti, si intendono una serie di prodotti con caratteristiche molto differenti fra loro, tra cui: * le fette...

In genere la farina si ottiene dalla macinazione del frumento, ma esistono anche farine derivanti da altri cereali (mais, riso, farro,...

Il burro è un`emulsione costituita da acqua (14,1%) e lipidi (83,4%), che si ottiene mediante la separazione meccanica dei grassi in...

Con il termine uova ci si riferisce comunemente a quelle di gallina. Le uova sono tra gli alimenti più antichi utilizzati dall`uomoe,...