Crema Pasticcera alla vaniglia

500 ml latte intero

1/2 bacca di vaniglia bourbon

5 tuorli d´uovo (100 gr)

125 gr zucchero semolato

25 gr farina

25 gr maizena (amido di mais)

Scaldate il latte con la bacca di vaniglia finché inizia a bollire. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero e, quando sono ben montati, aggiungervi mescolando la farina e l´amido precedentemente setacciati. Filtrare il latte e aggiungerlo a filo nel composto di uova continuando a mescolare. Rimettete il tutto sul fuoco mescolando finché non si addensa e poi far bollire 1 minuto sempre mescolando. Versare in una terrina di vetro e coprire con la pellicola a contatto con la crema. Far freddare a temperatura ambiente prima di usare (4 ore circa) e...

Dolci momenti a tutti!!!

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